Ingredientes para 4 pessoas
250 gr. Cogumelo Pleurotus ostra
20 gr. de Farinha
4 gr. Sal
2 Ovos
Óleo para fritar
Preparação:
1 - Limpar bem os cogumelos, temperar e passar por farinha e ovo para depois fritar,
é conveniente escolher cogumelos pequenos e finos. Se forem grandes e grossos, é provável que permaneçam crus por dentro ou a massa queime.
2 - Pode-se adicionar alho bem picado e salsa ao ovo para um toque diferente.
3 - Fritar em fogo médio para que a massa não queime e não fiquem crus, e quando dourarem, retirar da frigideira e colocar a escorrer num prato com papel absorvente.
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