Receitas

Cogumelos recheados

Ingredientes:
3 ou 4 cogumelos grandes Shiitake ou Marron
1 tomate grande maduro
1 a 2 latas de atum
1/2 cebola picada
2 dentes de alho picados finamente
1 folha de louro
sal q.b.
orégãos q.b.
1 cálice de vinho branco
queijo mozarella ralado
Azeite

Preparação:
1 - Limpar muito bem os cogumelos com uma escova e cortar o pé rente,
Descasque o tomate, pique-o em pedaços e junte os pés dos cogumelos também picados
2 - Refogar a cebola com azeite, alho, louro e temperar com sal a gosto,
juntar os pés do cogumelos picados e o tomate,
deixar cozinhar por algum tempo e juntar o atum e 2 colheres de queijo ralado para ligar melhor os ingredientes,
adicionar o vinho branco e deixar cozinhar a gosto.
3 - Num tabuleiro de inox ou num pirex barrar com um fio de azeite,
colocar os cogumelos no tabuleiro, com a parte de baixo virada para cima e polvilhar com um pouco de sal e pimenta preta,
rechear os cogumelos com o preparado pré-cozinhado e espalhar queijo ralado por cima,
de seguida polvilhar com os orégãos e regar com um fio de azeite.
4 - Colocar no forno pré-aquecido a 180º e deixar cozinhar de 25 a 30 minutos

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